Cerdon Renardat-Fache

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• Appellation
  Bugey Cerdon méthode ancestrale
• Cépage
  70 % gamay et 30 % poulsard
• Terroirs
  vigne situé sur la commune de Mérignat, niché sur les contreforts du massif sud jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.
• Vinification
  élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.
• Caractéristiques
  Robe d’un joli rose soutenue, brillante, bulle fine et régulière. 
  Nez de fruit fruit rouge mais également de fleurs blanches apportées par la poulsard.
  La bouche rappelle les fruits du nez. Bulle fines. Belle longueur en bouche, Très beau équilibre sucre acidité.
  Malgré le taux de sucre résiduel, le sucre ne prend pas le dessus grâce aux amers du poulsard et à l’acidité du aux expositions des vignes.
• Accord mets-vins
  A servir très frais lors de vos apéritifs dînatoires ou en accompagnement d’un dessert mais peut vous surprendre avec un plat épicé.
• Garde
  vin à boire jeune dans les 2 ans.

Photo non contractuelle