Bugey-Cerdon "Initiale"

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Vin Biologique certifié par ECOCERT FR-BIO-01  et certifié vin Biodynamique par Demeter

• Appellation
  Bugey Cerdon méthode ancestrale
• Cépage
  97 % gamay et 3 % poulsard
• Terroir
  vigne située sur la commune de Mérignat, niché sur les contreforts du massif jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.
• Vinification
  élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles ou elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.
  Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille définitive
• Caractéristiques
  Faiblement alcoolisé : 8°/vol.
  Très belle effervescence et mousse fine. Très belle couleur rose soutenu mais moins que la cuvée millésimée. Ici le gamay s’exprime par la gourmandise tant au nez qu'en bouche, la cerise, le raisin, la framboise etc.... Ce vin légèrement  sucré nécessite une température de service fraîche.
• Accord mets-vins
  Il sera parfait à l'apéritif, au goûter, le soir, bref à tout moment !
• Garde
  vin à boire jeune dans les 2 ans.